擁抱預制菜——消費爆發，著力解決預制菜幾項訴求

預制菜市場的爆火，已經得到了市場的公認。研究出消費者喜歡的預制菜，才能更受市場的歡迎。那么，熱衷于購買預制菜的消費者都有哪些典型特征，針對預制菜產業發展現狀，好機樂又將采取什么舉措。本文將為您詳細解析。

一、生活節奏加快，需更快更簡單解決吃飯問題

預制菜市場的火爆，除了有疫情客觀推動的原因之外，與消費者的青睞，也有很大的關系。隨著社會節奏的加快，工作時間的拉長，現代人總想找一些簡單的方式解決吃飯問題。

在消費者端（C端），職場寶媽和單身人群是預制菜市場的主要目標客戶。職場寶媽既要在職場上打拼，又要照顧好家庭。預制菜減少了買菜擇菜洗菜的處理時間，能夠快速做好一頓飯，又比點外賣更像樣，因此受到職場寶媽們的歡迎。此外，預制菜比外賣操作方便，并且營養衛生效果更好，對于單身人群也是一個不錯的選擇。

二、葷菜、物美價廉的預制菜更受歡迎

從預制菜的實際消費來看，消費者對于預制菜有一定的偏好。數據顯示，用戶消費預制菜品類中葷菜居多，占比接近7成。葷菜處理起來比蔬菜更方便，且保質期也稍長。

在價格方面，據調查數據顯示，單次消費21-30元的占比大，其次11-20元和31-40元占比均達20%以上。由此可見，物美價廉的預制菜受到消費者的普遍歡迎。

另外，我國美食眾多，八大菜系里又有眾多知名的菜式；而且由于我國幅員遼闊，南北口味的差異性較大。這實際上給了預制菜制造商廣闊的操作空間。針對當地消費者的口味習慣研制出適合當地特色的預制菜品類，才能得到消費者的認可。

三、好機樂著力解決預制菜幾項訴求

預制菜作為一項新興產業，在一些方面還有提升的空間：

（一）規模化生產難以實現

預制菜產業雖然市場空間巨大，但進入門檻較低，產業發展存在企業規模普遍較小、市場供應量少等問題，影響預制菜產業科學、健康、可持續發展。

（二）品質標準無法統一

預制菜產業匯集了一二三全產業鏈條，標準化程度較低，造成預制菜產業產品品質難以保證。

（三）產業鏈平衡問題需要重視

從預制菜產業發展現實看，農產品收購、加工、儲運、市場銷售環節平衡依然是制約產業發展的突出問題。

（四）技術研發應用水平需要提升

科技研發水平是衡量預制菜產業水平的關鍵指標，尤其是菜品加工生產環節的技術研發。

作為預制菜解決方案供應商，好機樂將發揮自身優勢，推動預制菜技術研發到設備生產的集約化、集成化，促進規模化生產；深入細致地提煉預制菜加工工藝；從加工、儲運、銷售等多個環節提升預制菜的標準化生產；促進預制菜加工的自動化、數字化水平，為預制菜加工企業創造更大價值。