半成品凈菜配送需要什么設(shè)備

如今，隨著社會節(jié)奏和工作壓力的增大，越來越多的年輕人選擇在平臺上采購半成品菜，然后回家直接加工的餐飲方式。作為生鮮配送商來說，半成品凈菜不失為一門好生意。那么如果要做半成品凈菜配送，需要哪些設(shè)備呢？下面，就為大家做一個簡要分析。

一、半成品凈菜配送

目前，餐飲市場出現(xiàn)了一種半成品凈菜配送，這種半成品凈菜是經(jīng)過清洗、加工、包裝而成的新鮮蔬菜、生鮮等，人們可以直接下鍋。這種銷售模式能夠解決人們對食品安全的限定范圍，自己動手在價格上也比較外賣要便宜的多，并且不需要自己買菜摘菜，節(jié)約大量的時間。

二、半成品凈菜配送需要的設(shè)備

市面上常見的半成品凈菜一般包括葉菜類蔬菜、根莖類蔬菜、切碎的蔬菜、切丁速凍的混合蔬菜等。葉菜類蔬菜主要包括上海青、油麥菜等；根莖類蔬菜主要包括土豆、胡蘿卜等；切碎的蔬菜主要包括包菜絲等。下面根據(jù)以上幾種產(chǎn)品形態(tài)，來配置所需的設(shè)備。

1. 葉菜類蔬菜需要的設(shè)備

葉菜類蔬菜需要的設(shè)備主要包括提升機、氣泡清洗機、風(fēng)刀風(fēng)干機（或震動瀝水機、離心甩干機）、包裝設(shè)備等。

2. 根莖類蔬菜需要的設(shè)備

根莖類蔬菜需要的設(shè)備主要包括提升機、毛刷清洗機、氣泡清洗機、風(fēng)刀風(fēng)干機、包裝設(shè)備等。

3. 切碎的蔬菜需要的設(shè)備

切碎的蔬菜需要的設(shè)備主要包括操作臺、多功能切菜機、提升機、渦流清洗機、離心甩干機、包裝設(shè)備等。

4. 切丁速凍的混合蔬菜需要的設(shè)備

切丁速凍的混合蔬菜常見的就是青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、土豆丁的混合。青豆、玉米要采用專門的脫粒設(shè)備，胡蘿卜、土豆需要經(jīng)過毛刷清洗機、氣泡清洗機的清洗，經(jīng)過清洗的青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、土豆丁需要經(jīng)過漂燙，以保證色澤保持不變，品質(zhì)穩(wěn)定，隨后在經(jīng)過多道冷卻、漂洗后，再進行混合、攪拌，隨后經(jīng)過速凍設(shè)備速凍后，再通過多頭秤包裝設(shè)備進行包裝。

不管是什么種類的蔬菜，經(jīng)過如何程序的加工，我公司都可以根據(jù)可以的加工需求靈活配置相應(yīng)的半成品凈菜加工解決方案，幫助客戶提高凈菜的加工品質(zhì)和加工效率，節(jié)約用水和人工，實現(xiàn)更大價值。

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